Chokoladeboller

Bageposen chokoladeboller

BOOKMARK

PRINT

DELICIOUS

Beskrivelse

Forberedelsestid: Ca. 5 minutter
Hævetid: Min. 6 – 8 timer – max. 72 timer (*kan også varm hæves i ca. 1 time)
Bagetid: Ca. 20 minutter v/180 grader

Tip til den travle:
Hvis du har travlt og skal bruge bollerne hurtigt, så kan du bruge lunkent mælk og lade bageposen™ stå og hæve ved stuetemperatur i ca. en time, hvorefter du kan forme boller og bage dem.

Check ”Bageposen” på Facebook for flere opskrifter og inspiration

 

Velbekomme : ) 

 

Ingredienser

3 dl kold mælk
¼ pk gær
2 æg
75 g smeltet smør
3 spsk sukker/sirup
½ tsk salt
125 g mørke chokolade knapper
550 g hvedemel
* Klik på de ingredienser du har - så ved du, hvad du mangler

Fremgangsmåde

1
Åbn bageposen – fold kanten på posen, og stil den på bordet som en sok
2
Hæld vand og gær i posen og sørg for at gæren bliver opløst
3
Hæld resten af ingredienserne undtagen mel i posen og sørg for at det fordeler sig
4
Hæld mel i posen
5
Kram posen sammen i skaftet – løft – ælt med spidsen/”tåen” inde i posen til alt mel har fordelt sig – ca. 2 minutter. Der må ikke være tørre pletter med mel. Dejen skal være jævn og ensartet.
6
Frigør bindebåndet ved den stiplede linje forrest på ”sokken” – bind bindebåndet - ikke for stramt – dejen skal kunne ånde
7
Stil dejen i køleskab til langtidshævning, til du skal bage – min. 6/8 timer max. 72 timer
8
Tag dejen ud af køleskab
9
Klip hul i spidsen/”tåen” – ca. 4 cm til boller
10
Tryk forsigtigt dejen ud af posen. Klip dej af for hver bolle. Pas på ikke at få plastic med. Pas på ikke at trykke neglene/fingrene i posen, så kan den springe. Hvis dejen er svær at trykke ud, så klip lidt større hul. Brug evt. to plader, hvis du ikke ønsker at bollerne skal ligge tæt og røre hinanden.
11
Bag ca. 20 minutter i 180 grader varm ovn – gerne varmluft