Fremgangsmåte

1

Åpne bakeposen – brett kanten på posen og sett den på bordet som en sokk

2

Hell vann og gjær i posen og sørg for at gjæren blir oppløst

3

Tilsett olje, salt og durummel i posen og sørg for at det fordeler seg

4

Hell mel i posen

5

Klem posen sammen i skaftet – løft – elt med spissen/”tåen” inne i posen til alt mel har fordelt seg – ca. 1 minutt.

6

Der må ikke være tørre flekker med mel. Deigen skal være jevn

7

Frigør bindebåndet ved den stiplede linje forrest på ”sokken” – bind bindebåndet - ikke for stramt – deigen skal kunne puste.

8

Sett deigen i køleskap til langtidsheving, til du skal steke – min. 6/8 timer max. 72 timer

9

Ta deigen ut av køleskapet

10

Klipp hull i spissen/”tåen” – ca. 5 cm til rundstykker

11

Trykk forsiktig deigen ut av posen. Klipp deig av for hvert emne. Pass på at du ikke får med plast. Ikke trykk neglene/fingrene i posen, da kan den sprekke. Hvis deigen er vanskelig å trykke ut, så klipp litt større hull. Bruk to plater, hvis du ikke ønsker at rundstykkene skal ligge inntil hverandre.

12

Legg en liten spiseskje /basilikum/pesto på hvert emne

13

Rundstykkene kan gjerne være litt flate til sandwich – bruk evt. en skje til å trykke dem ned med.

14

Stek 15 -20 minutter i 220 grader varm ovn – gjerne varmluft