Rugboller med sjokolade

  • recipe image cover

BOOKMARK

PRINT

DELICIOUS

Beskrivelse

Forberedelsestid: Ca. 5 minutter

Hevetid:  Min. 6/8 timer – max. 72 timer

Steketid: Ca. 20 minutter v/220 grader

Hvis du vil bake et brød, så klipp et større hull på ca. 10 cm og trykk deigen ut i en brødform foret med bakepapir. Stekes ca. 35 minutter v/180 grader.

Se Bageposen på Facebook…

Velbekomme!

Ingredienser

5 dl kaldt vann
¼ pk gjær
1 ss loppefrøskall, kjøpes i helsekostbutikker
2 ss sirup
½ ss salt
150 g mørke sjokolade biter
225 g fullorns/grovt rugmel
300 g hvetemel
Click on the ingredients you have, then you will know what you need

Fremgangsmåte

1
Åpne bakeposen – brett kanten på posen, og sett den på bordet som en sokk
2
Hell vann og gjær i posen og sørg for at gjæren blir oppløst
3
Hell resten av ingrediensene untatt mel i posen og sørg for at det fordeler seg
4
Hell mel i posen
5
Klem posen sammen i skaftet – løft – elt med spissen/”tåen” inne i posen til alt mel har fordelt seg – ca. 2 minutter. Det må ikke være tørre flekker med mel. Deigen skal være jevn
6
Frigør bindebåndet ved den stiplede linje foran på ”sokken” – bind bindebåndet - ikke for stramt – deigen skal kunne puste
7
Sett deigen i køleskap til langtidsheving, til du skal steke – min. 6/8 timer max. 72 timer
8
Ta deigen ut av køleskapet
9
Klipp hull i spissen/”tåen” – ca. 4 cm til boller.
10
Trykk forsiktig deigen ut av posen. Klipp deigen av for hvert emne.Pass på at du ikke får med plast. Ikke trykk neglene/fingrene i posen, da kan den sprekke. Hvis deigen er vanskelig å trykke ut, så klipp litt større hull. Bruk evt. to plater, hvis du ikke ønsker at bollene skal ligge inntil hverandre.
11
Stek ca. 30 minutter i 220 grader varm ovn – gjerne varmluft