Fremgangsmåte

1

Åpne bakeposen – brett kanten på posen, og sett den på bordet som en sokk

2

Hell vann og gjær i posen og sørg for at gjæren blir oppløst

3

Hell yoghurt/skyr, honning, salt, havregryn og moste poteter i posen og sørg for at det fordeler seg

4

Hell mel i posen

5

Klem posen sammen i skaftet – løft – elt med spissen/”tåen” inne i posen til melet har fordelt seg. Det må ikke være tørre flekker med mel. Deigen skal være jevn. Deigen krever litt ekstra elting p.g.a. potetene

6

Frigør bindebåndet ved den stipplede linje øverst på ”sokken” – bind bindebåndet - ikke for stramt – deigen skal kunne puste

7

Settl deigen i køleskap til langtidsheving, til du skal steke – min. 6/8 timer max. 72 timer

8

Ta deigen ut av køleskapet

9

Klipp hull i spissen/”tåen” – ca. 5 cm til rundstykker

10

Trykk forsiktig deigen ut av posen. Klipp deig av for hvert emne. Pass på at du ikke får med plast. Ikke trykk neglene/fingrene i posen,da kan den sprekke. Hvis deigen er vanskelig å trykke ut, så klipp litt større hull. Bruk to plater, hvis du ikke ønsker at rundstykkene skal ligge inntil hverandre

11

Dryss med kjerner

12

Stek ca. 20 minutter i 220 grader varm ovn – gjerne varmluft