Fremgangsmåte

1

Åpne bakeposen – brett kanten på posen, og sett den på bordet som en sokk

2

Hell vann, mellk og gjær i posen og sørg for at gjæren blir oppløst

3

Hell resten av ingrediensene minus mel i posen og sørg for at det fordeler seg

4

Hell mel i posen

5

Klem posen sammen i skaftet – løft – elt med spissen/”tåen” inne i posen til melet har fordelt seg – ca. 1 minutt. Det må ikke være tørre flekker med mel. Deigen skal være jevn og glatt

6

Frigør bindebåndet ved den stiplede linjen foran på ”sokken” – bind bindebåndet - ikke for stramt – deigen skal kunne puste

7

Sett deigen i kjøleskap til langtidsheving, – min. 6/8 timer max. 72 timer

8

Ta deigen ut av kjøleskapet

9

Klipp hull i spissen/”tåen” – ca. 5 cm til rundstykker

10

Trykk forsiktig deigen ut av posen ned i en form til små brød eller i store muffinsformer. Fyll formen halv. Legg på ost

11

Smelt smør og bland i hvitløk. Fordel det over osterundstykkene

12

Stekes ca. 20 minutter i 220 grader varm ovn – gjerne varmluft