Fremgangsmåte

1

Åpne bakeposen – brett ut kanten på posen, og sett den på bordet som en sokk

2

Hell vann, olje og gjær i posen og pass på at gjæren blir oppløst

3

Ha i salt, sukker og kjærner i posen og pass på at det fordeler seg

4

Tilsett mel i posen

5

Klem posen sammen i skaftet – løft – elt med spissen/”tåen” inne i posen til alt mel har fordelt seg – ca. 1 minut

6

Der må ikke være tørre flekker med mel. Deigen skal være jevn

7

Frigør bindebåndet ved den stiplede linje foran på ”sokken” – bind bindebåndet - ikke for stramt – deigen skal kunne puste

8

Sett deigen i kjøleskap til langtidsheving, til den skal stekes – min. 6/8 timer max. 72 timer

9

Ta deigen ut av kjøleskapet

10

Klipp hull i spissen/”tåen” – ca. 5 cm til rundstykker

11

Trykk forsiktig deigen ut av posen. Klipp deig av for hvert emne. Pass på å ikke få med plast. Ikke trykk neglene/fingre i posen, da den kan sprekke. Hvis deigen er vanskelig å trykke ut, så klipp litt større hull. Bruk to plater, hvis du ikke ønsker at rundstykkene skal ligge inntil hverandre.

12

Drys med kjerner

13

Stekes i ca. 20 minutter i 220 grader varm ovn – gjerne varmluft