Fremgangsmåte

1

Åpne bakeposen – brett kanten på posen, og sett den på bordet som en sokk

2

Hell vann og loppefrøskaller i bakeposen

3

Bland det godt sammen, og la det stå i ca. 5 minutter, den skal bli geleaktig.

4

Smuldre i gjær og bland godt

5

Tilsett resten av ingrediensene

6

Klem posen sammen i skaftet – løft – elt med spissen/”tåen” inne i posen til alt mel har fordelt seg – ca. 1 minut. Der må ikke være tørre flekker med mel. Deigen skal være jevn

7

Frigør bindebåndet ved den stiplede linje foran på ”sokken” – bind bindebåndet - ikke for stramt – deigen skal kunne puste

8

Sett deigen i køleskap til langtidsheving, til den skal stekes. – min. 6/8 timer max. 72 timer

9

Ta deigen ut av køleskapet

10

Klipp hull i spissen/”tåen” – ca. 5 cm til rundstykker

11

Trykk forsiktig deigen ut av posen. Klipp deig av for hvert emne. Pass på at du ikke får med plast. Ikke trykk neglene/fingrene i posen,da den kan sprekke. Hvis deigen er vanskelig å trykke ut, så klipp litt større hull. Bruk to plater, hvis du ikke ønsker at rundstykkene skal ligge inntil hverandre.

12

Dryss med glutenfri havregryn

13

Stek ca. 25 minutter i varm ovn ved 220 grader. – gjerne varmluft

14

Rundstykkene er ferdig når du får en hul lyd ved å banke på bunnen av dem.