Fremgangsmåte

1

Åpne bakeposen – brett kanten på posen, og sett den på bordet som en sokk

2

Hell vann, olje og gjær i posen og sørg for at gjæren blir oppløst

3

Hell salt, sukker, havregryn og kjerner i posen og sørg for at det fordeler seg

4

Hell mel i posen

5

Klem posen sammen i skaftet – løft – elt med spissen/”tåen” inne i posen til alt mel har fordelt sig – ca. 1 minutt. Det må ikke være tørre flekker med mel. Deigen skal være jevn

6

Frigør bindebåndet ved den stiplede linjen foran på ”sokken” – bind bindebåndet - ikke for stramt – deigen skal kunne puste

7

Sett deigen i kjøleskap til langtidsheving, til du skal steke den – min. 6/8 timer max. 72 timer

8

Ta deigen ut av køleskapet

9

Klipp hull i spissen/”tåen” – ca. 5 cm til rundstykker

10

Trykk forsiktig deigen ut av posen. Klipp deig av for hvert emne. Pass på at du ikke får med plast. Ikke trykk neglene/fingrene i posen, da kan den sprekke. Hvis deigen er vanskeligr å trykke ut, så klipp litt større hull. Bruk to plater, hvis du ikke ønsker at rundstykkene skal ligge inntil hverandre.

11

Dryss med kjerner

12

Stekes ca. 20 minutter i 220 grader varm ovn – gjerne varmluft