Click on the ingredients you have, then you will know what you need
Fremgangsmåte
1
Åpne bakeposen – brett kanten på posen, og sett den på bordet som en sokk
2
Hell vann og gjær i posen og sørg for at gjæren blir oppløst
3
Hell salt og kefir i posen og sørg for at det fordeler seg
4
Hell mel i posen
5
Klem posen sammen i skaftet – løft – elt med spissen/”tåen” inne i posen til alt mel har fordelt seg – ca. 1 minutt. Det må ikke være tørre flekker med mel. Deigen skal være jevn.
6
Frigør bindebåndet ved den stiplede linjen øverst på ”sokken” – bind bindebåndet - ikke for stramt – deigen skal kunne puste
7
Sett deigen i køleskap til langtidsheving, til du skal steke – min. 24 timer max. 72 timer
8
Tag deigen ut av køleskapet
9
Klipp hull i spissen/”tåen”
10
Trykk forsiktig deigen ut av posen i en meldrysset bolle– hev ca. 3 timer ved stuetemperatur
11
Stekes ca. 35 minutter i 220 grader varm ovn – gjerne varmluft og på pizzasten
