Fremgangsmåte

1

Åpne bakeposen – brett kanten på posen, og sett den på bordet som en sokk

2

Hell vann og gjær i posen og sørg for at gjæren blir opløst

3

Tilsett salt, sukker, smør/becel/olje og grovt/fullkorns hvetemel i posen og sørg for at det blander seg

4

Hell hvetemel i posen

5

Klem posen sammen i skaftet – løft – elt med spissen/”tåen” inne i posen til melet har fordelt seg – ca. 1 min. Det må ikke være tørre flekker med mel. Deigen skal være jevn

6

Frigjør bindebåndet ved den stiplede linje foran på ”sokken” – bind bindebåndet - ikke for stramt – deigen skal kunne puste.

7

Sett deigen i kjøleskapet til langtidsheving, til du skal steke – min. 6/8 timer max. 72 timer

8

Ta deigen ut av kjøleskapet.

9

Klipp hull i spissen/”tåen” – ca. 5 cm til hvert brød

10

Trykk forsiktig deigen ut av posen. Klipp deigen av for hvert brød.. Pass på at du ikke får med plast. Ikke trykke neglene/fingrene i posen, da kan den sprekke. Hvis deigen er vanskelig å trykke ut, så klipp litt større hull. Bruk to plater, hvis du ikke ønsker at brødene skal ligge tett og berøre hverandre.

11

Brødene må gjerne være litt flate til burgere. – bruk en skje til å flate de ut med.

12

Dryss med sesamfrø

13

Stekes 15 - 20 minutter i 220 grader i varm ovn – gjerne varmluft.