Sandwich

  • recipe image cover
  • recipe image cover

BOOKMARK

PRINT

DELICIOUS

Beskrivelse

Forberedelsestid: ca. 5 minutter

Hevetid: Min. 6/8 timer – max. 72 timer

Stektid: Ca. 20 minutter v/220 grader

Se ”Bageposen” på Facebook…

Velbekomme!

Ingredienser

5 dl vann
15 g gjær
1,5 ts salt
1 ss sukker
25 g smeltet smør eller flytende smør/ olje
100 gr grovt /fullkorns hvetemel
600 gr hvetemel
Sesamfrø til pynt
Click on the ingredients you have, then you will know what you need

Fremgangsmåte

1
Åpne bakeposen – brett ut kanten på posen, og sett den på bordet som en sokk
2
Hell vann og gjær i posen og sørg for at gjæren blir oppløst
3
Tilsett salt, sukker, smør/olje og grovt/fullkorns hvetemel i posen og sørg for at det fordeler seg
4
Hell hvetemel i posen
5
Klem posen sammen i skaftet – løft – elt med spissen/”tåen” inne i posen til alt mel har fordelt seg – ca. 1 minutt. Det må ikke være tørre flekker med. mel. Deigen skal være jevn
6
Frigør bindebåndet ved den stiplede linje øverst på ”sokken” – bind bindebåndet - ikke for stramt – deigen skal kunne puste
7
Settl deigen i køleskap til langtidsheving, til du skal steke – min. 6/8 timer max. 72 timer
8
Ta deigen ut av køleskapet
9
Klipp hull i spissen/”tåen” – ca. 5 cm til rundstykker
10
Trykk forsiktig deigen ut av posen. Klipp deig av for hvert emne. Pass på at du ikke får med plast. Ikke trykk. neglene/fingrene i posen, da kan den sprekke. Hvis deigen er vanskelig å trykke ut, så klipp litt større hull. Bruk to plater, hvis du ikke ønsker at rundstykkene skal ligge inntil hverandre.
11
De må gjerne være litt flate til burger brød – bruk evt.en skje til å trykke dem ned med.
12
Dryss med sesamfrø
13
Stek 15 - 20 minutter i 220 grader varm ovn – gjerne varmluft